芳香服务系

旅游服务与管理专业

一、培养目标与规格

（一）培养目标：

面向黄石及周边地区旅游景区、旅行社、旅游酒店等各类企业，培养能够从事导游、计调、旅游营销、高星级酒店服务与管理、会展策划与管理、旅游行政等工作,具有较强实际操作能力的中级技能人才。

（二）职业能力：
 具有积极的人生态度、健康的身体和心理素质；具备良好的职业道德及必备的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；具有较强的语言沟通能力和合作协调能力；了解景区管理、酒店管理、旅行社管理、旅游目的地管理、旅游行政管理等知识和服务工作流程，具有主动、礼貌待客的服务意识和吃苦耐劳的服务精神，具有安全意识，重视环境保护，并能解决一般性专业问题。

（三）专业能力：

1.能按照旅行社服务、景区服务、会展服务标准，正确进行景点导游、讲解，会展布置工作。  

2．能掌握自然生态、人文生态、本区域生态等基本知识，按规范的仪表、仪容和仪态进行一般接待服务。

3．使用餐厅和客房设备、工具，并进行日常保养，确保操作安全。

4.能按餐厅服务工作的接待规程，进行餐厅零点接待服务（如点配菜点、餐巾折叠、摆台服务、餐台布局与摆设、酒水服务、分菜服务等）。

5.能按客房服务工作的接待规程，进行客房常规接待服务（如接受和处理订房要求、记录和储存预订资料、检查和控制预订过程、客人抵店前准备工作、为散客办理入住登记等）。

6.能规范地使用汉语和英语进行景点导游、讲解，餐厅、客房常规接待服务。

7.能针对国内外宾客的特点、心理和生活习俗，为宾客提供服务。

二、人才培养模式

依托楚天香谷文化旅游公司、立足本地、面向以武汉、黄石城市圈为中心的旅行社、景区、星级酒店等旅游服务业，秉承“以就业为导向”的办学理念，采用校企合作、联合办学、工学结合的人才培养模式，提高学生的操作能力和服务水平。

三、课程体系结构

公共课专业基础课专业课军训与工匠精神教育旅游酒店专业英语前厅服务与管理道德法律与人生旅游学概论客房服务与管理经济与政治常识旅游法规餐饮服务与管理职业道德与就业指导酒店管理概论导游业务语文服务心理学旅游营销实务数学社交礼仪旅游地理英语客源国概况前厅服务技能实训计算机基础与应用 客房服务技能实训体育与健康 形体训练  景区服务岗位综合实习  旅行社服务岗位综合实习  职业技能考证

四、专兼职教学团队

基于与企业岗位群对接的现实的师资队伍要求，必须要形成一支“双师型”比例高、学历达标、职称结构合理、年龄层次呈梯队结构的、专兼职结合的稳定的师资队伍。

具体要求应该是：

1.专任教师的支撑和学历要求

专任的教师具备本科以上学历，能够既承担学生的课堂理论教学，又能指导学生动手操作，让学生在做中学，学做结合，同时能够编写相关的教学实训一体化教材。取得教师资格的老师除了具备教师系列的专业技术职称外，还应该具备本专业的工程技术职称或者是某工种的中、高级或技师职业资格，以满足课程教学与技能训练“教、学、做”一体化的需要。

2.“双师”资格的比例

专业相关教师基本达到双师素质要求，“双师”资格的比例达到 50%以上。

3.企业兼职教师比例

聘用楚天香谷文化旅游公司导游、酒店技师担任兼职教师，比例不超过30% 。

4.教师培训等方面

旅游服务与管理专业通过校内外教师引进、进修、培训等手段，提高师资队伍素质，改善专业教师职称结构、学历水平。

护理（健康养老）专业

一、培养目标与人才规格

培养目标

培养德智体美全面发展，具有良好的职业道德和法制观念，掌握护理岗位所需要的基本知识和基本技能，能够运用护理程序对护理对象实施整体护理，具有现代护理理念，具备较强的老年护理操作技能，以及关爱老人、尊重生命的职业意识，从事健康养老与社区护理等岗位工作的中级技能人才。

职业能力：

具有积极的人生态度、健康的心理素质、良好的职业道德和较扎实的文化基础知识；具有获取新知识、新技能的意识和能力，能适应不断变化的职业社会；了解护理流程，严格执行护理操作规定，遵守相关法律法规，并能解决一般性专业问题。

专业能力：

1.能对老人进行清洁卫生、睡眠照料、饮食照料。

2.能配合医护人员为老人完成换药、给药工作，测量老人的体温、脉搏、血压、呼吸，正确填写护理记录。

3.能配合医护人员完成对老年人高血压病、冠心病、中风、帕金森病、糖尿病、退行性关节炎、痛风、便秘、老年性痴呆症等常见病的护理。

4.能对老人外伤出血、烫伤、噎食、摔伤等意外情况及时进行报告并做出初步的应急处理。

5.能组织老人开展小型闲暇活动。

6.能对婴儿进行饮食、睡眠、卫生方面的照料。

7.能对婴儿进行生长检测和常见疾病护理。

8.能对婴儿进行动作技能、认知能力、语言方面的训练。
 二、人才培养模式

以符合护理专业人才培养目标的需要为原则，在知识和实践能力方面与专业课程进行对接，注重专业知识设计的系统性，在工学交替、任务引领、项目导向等教学模式下，采用多媒体教学、任务驱动教学、情景教学、模拟仿真教学、角色扮演、演示法以及实训的方法，实施“教、学、做”一体化教学模式。根据教学内容的不同，选用场景教学、实验室训练、课堂讨论、案例分析、临床见习等教学方法，实行分层递进为特征的工学结合人才培养模式，有助于学生的可持续发展。

三、课程体系结构

四、专兼职教学团队

1、有至少2名专业带头人，其中1人是来自行业的护理人员或专家；

2、每门课程都由中级以上职称的教师担任课程负责人；

3、专业教师的数量和结构能满足专业办学规模，其中，实践教学中来自行业一线的兼职教师应占专业教师总数的30%；

4、专业教师任职资格

具有护理专业或相关专业大学本科及以上学历；至少30%的教师具有中级及以上职业资格证书或相应技术职称；具有良好的思想品德修养，遵守职业道德，为人师表；热爱关心学生；具备护理专业教学需要的扎实的专业知识和专业实践技能，并能在教学过程中灵活运用；具备基于工学结合课程开发和教学组织设计能力、教学研究能力；近3年中应有不少于6个月的行业一线实践经历。